What can I do if I bought a replacement for Augmentin from a pharmacy, called a doctor who said I couldn't use a replacement and the pharmacist didn't want to cancel the prescription?

Augmentin i Amylan są swoimi odpowiednikami i mogą być wydawane z apteki zamiennie, jeśli pacjent wyrazi taką zgodę:
https://www.gdziepolek.pl/produkty/8049/augmentin-875-mg-125-mg-tabletki-powlekane/zamienniki

Oba leki zawierają takie same substancje czynne, w tej samej dawce, mają tę samą postać leku (tabletka), te same wskazania do stosowania oraz to samo działanie terapeutyczne: https://www.gdziepolek.pl/artykuly/czym-sa-zamienniki-lekow

W przypadku, gdy lekarz nie chce, aby farmaceuta wydał w aptece zamiennik ordynowanego leku powinien nanieść na recepcie oznaczenie "NZ", czyli "nie zamieniać". Jest to dla farmaceuty informacja, że wolno mu wydać tylko lek o nazwie handlowej zapisanej na recepcie. W przeciwnym wypadku ma prawo zaproponować pacjentowi zamiennik i wydać go, jeśli pacjent wyrazi aprobatę.

W opisanym przez Panią przypadku farmaceuta nie ma podstaw do anulowania recepty - lekarz nie naniósł na recepcie symbolu "NZ", a pacjent zgodził się na zamiennik. Sytuacja, w której pacjent po dokonaniu sprzedaży leku kontaktuje się z lekarzem i takowy udziela pacjentowi informacji, że farmaceuta nie może wydać zamiennika, nie jest dla aptekarza podstawą do wycofania recepty, gdyż lek został wydany zgodnie z przepisami.

Załączam opracowanie, które może okazać się pomocne: https://www.gdziepolek.pl/artykuly/kiedy-lek-mozna-zwrocic-do-apteki