Доброе утро, у меня вопрос по поводу йодированной соли. Может ли йод каким-то образом выпадать в осадок из соли и испаряться с водой, например, при приготовлении пищи, в результате чего уменьшается количество потребляемого йода в потребляемом рационе? Заранее извиняюсь, если это что-то очевидное :)
* обязательное поле
* обязательное поле
Anna Tyrańska Фармацевт, Редактор
15 месяцев назад
Нет, йод из соли не выпадает в осадок и не испаряется, в целом термическая обработка блюда немного снижает количество йода. Хорошо использовать йодированную соль для добавления соли в салинатные блюда, такие как бутерброды или салаты – тогда никакой процент йода, содержащегося в соли, не будет «потрачен впустую» в результате высоких температур. Я призываю вас прочитать: https://www.gdziepolek.pl/artykuly/czy-jod-zapobiega-niedoczynnosci-tarczycy