À quelle température les bactéries lactiques deviennent-elles inefficaces ?
* champ obligatoire
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Anna Lewandowska Pharmacien, Éditeur
7 mois il y a
Les bactéries lactiques sont le plus souvent actives dans la plage de température de 15 °C à 45 °C, et leur activité diminue en dehors de cette plage. Certaines études indiquent qu’une température élevée peut affecter l’activité de ces bactéries, mais il n’y a pas de température claire à laquelle elles deviennent complètement inefficaces. Par conséquent, dans le cas de produits spécifiques, il est recommandé de suivre les recommandations du fabricant.
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